現在、街の小さなケーキ屋さんは人口減少やコンビニスイーツの台頭によって、苦戦を強いられています。難しい個人経営の洋菓子店の経営においては、経営戦略とITによる合理化が必要です。今回は、街の小さなケーキ屋さんがネットショップを開くべき理由について、中小企業がとるべき弱者の戦略も交えながらわかりやすく解説します。